Le Bar — Restaurant Azar, Gueliz Marrakech

Le bar du Restaurant Azar est situé rue de Yougoslavie, Guéliz, Marrakech. Il propose des cocktails signatures maison aux épices et fruits du souk, une carte de vins marocains et français, champagnes, spiritueux et cocktails sans alcool. Ouvert tous les soirs dès 19h30, 7 jours sur 7. Noté 4,6/5 sur TripAdvisor.

Le bar d'Azar a sa propre identité. La carte des cocktails est courte, précise, et chaque recette a un nom — "Made In Marrakech", "Azar Mojito", "Ispahan". Ce ne sont pas des classiques rebaptisés : ce sont des créations qui utilisent des ingrédients du terroir marocain — confiture de dattes, cannelle flambée, sirop de fleur d'oranger, marmelade d'orange maison, sirop de thé à la menthe. La carte a été pensée pour la soirée chez Azar, pas pour n'importe quel bar.

Les Cocktails Signatures

La carte propose une dizaine de cocktails créatifs, tous élaborés maison. Quelques références :

Made In Marrakech — Vodka, sirop de fleur d'oranger, confiture de dattes et cannelle, jus de citron. Le cocktail signature de la maison, qui résume l'identité d'Azar en un verre.

Pasha — Gin, Campari infusé à la cannelle, pamplemousse frais, sirop de romarin maison. Amer, fruité, aromatique — pour ceux qui aiment les cocktails avec du caractère.

Opal — Vodka infusée à la rose, purée de framboises fraîches au basilic, liqueur de marasquin, jus de citron, eau gazeuse. Floral et frais, parfait en début de soirée.

Salama — Tequila infusée à la coriandre, jus de grenade, grenade fraîche, jus de citron, sirop de rose. L'accord grenade-coriandre est une surprise qui fonctionne très bien.

Azar Spritz — Aperol, jus de pamplemousse, cannelle, prosecco. La version Azar du spritz, avec la cannelle comme signature.

Ispahan — Champagne, purée de litchi, sirop de rose, liqueur de framboise. Pour les grandes occasions.

Cocktails Sans Alcool

La carte sans alcool est traitée avec le même soin que le reste. Quatre créations maison :

Road To Asia — Jus de grenade, jus de litchi, jus de citron, sirop de rose. Berry Zin — Purée de framboise, gingembre frais, purée de Yuzu, sirop de fleur de sureau, tonic. Peachea Thyme — Thé glacé, jus de pêche, jus de citron, sirop de thym. Et le Virgin Mojito classique.

Les Vins

La carte des vins couvre le Maroc et la France, disponibles au verre ou à la bouteille. Côté marocain : Médaillon, Volubilia, Domaine de Baccari, Eclipse, La Tour Roslane, Tandem, Château Roslane Les Coteaux de l'Atlas — en rouge, blanc et rosé. Côté français : Côtes du Rhône, Bordeaux Grand Cru, Bourgogne Pinot Noir, Haut-Médoc, Crozes Hermitage, Châteauneuf-du-Pape.

Les champagnes vont du Martini Prosecco au Ruinart Blanc de Blancs, en passant par Moët & Chandon et Laurent Perrier.

Spiritueux

La carte des spiritueux est complète : whiskies (Glenfiddich, Chivas, Johnnie Walker Black Label), gins (Bombay Sapphire, Tanqueray 10, Gin Mare, The Botanist, Hendrick's), vodkas (Ketel One, Grey Goose), rhums (Captain Morgan, Zacapa 23 ans), tequilas (Patron Silver, Don Julio Blanco, Don Julio Añejo) et digestifs (Cointreau, Amaretto Disaronno, Hennessy VSOP).

L'Ambiance du Bar

Le bar d'Azar n'est pas un bar de nuit. C'est l'espace qui permet à une soirée de trouver son rythme — un verre en attendant que la table soit prête, un digestif après le show, une chicha pour finir. L'éclairage est plus doux que dans la salle principale. Quand le spectacle se termine en bas, une partie des convives remonte naturellement vers le bar et la mezzanine.

Informations Pratiques

Ouvert tous les soirs dès 19h30. Pendant le Ramadan, ouverture à 20h. Les enfants de moins de 5 ans ne sont pas admis. Pour les groupes de plus de 13 personnes : contact@azar-marrakech.com. Réservations à partir de 18h : +212 (0) 524 43 09 20.